ハチミツカラー

 こんにちは。坂本です。

ミツバチ課では、ご近所の木曾三川公園　河川環境楽園にて、
毎年「ミツバチ講座」を開催しています。
7月の講座はハチミツがテーマでしたので、
色々な種類の蜂蜜を用意しました。

たくさん並べると、パレットのようでなかなか綺麗です。

これ、全部蜂蜜なんですよ。
左の黒いものから順番にご紹介します。

スペイン産ユーカリ、フランス産クリ、中国産ソバです。

特にユーカリは真っ黒で、一見すると蜂蜜とは思えない色です。

独特の漢方っぽい香りがあります。

クリ、ソバと共に、黒い蜂蜜はクセのあるものが多いです。

そのせいか、熱烈なファンもいます。

次にカナダ産ブルーベリー、アルゼンチン産ミント、フランス産ラベンダーです。

ミントやラベンダーといったハーブの蜂蜜は、

採れたての質の良いものだとその香りが感じられますよ。

次はスペイン産チェリー、アルゼンチン産百花蜜、スペイン産レモンです。

レモンやオレンジといった柑橘系の花の蜜は、ほのかな酸味と果実の香りで人気です。

百花蜜とは、花を限定せずにあるがままの状態で採れた蜂蜜です。

実際には採られている蜂蜜のほとんどは、この百花蜜です。

地域や季節によって味や見た目が全く異なるので、楽しいですよ。

最後にカナダ産クローバー、ハンガリー産アカシア、中国産アカシアです。

このあたりが日本のスーパーなどでよく見られる蜂蜜の色ではないでしょうか。

これら色の薄い蜂蜜は、クセが少なく日本人好みと言われています。

最も濃い色と薄い色を並べてみました。

全く違うものに見えますが、どちらもミツバチが集めた花蜜からできた蜂蜜です。

甘いだけじゃない蜂蜜の違い、機会があればぜひ試してみてくださいね。